Wer Wir Sind

Unsere Mission

Wir glauben an die synergetische Verbindung von Wissenschaft und Gastronomie, um einzigartige Geschmackserlebnisse zu kreieren. Unser Ziel ist es, Kreativität zu fördern, Forschung zu teilen und Innovationen für alle zugänglich zu machen.

Unser Team

Unser Team vereint Lebensmittelchemiker, Sterneköche, kreative Querdenker – gemeinsam gestalten wir die Küche von morgen und begeistern mit erlebnisorientierter Wissensvermittlung und echter Innovationsfreude.

Unsere Reise

2017: Gründung von Aromawissenschaft in Heiligenstadt
2018: Durchführung erster molekularer Kochworkshops an Hochschulen
2020: Entwicklung neuartiger Aroma-Analyseverfahren
2023: Auszeichnung mit dem Innovationspreis „Erlebnis Wissenschaft“

Unsere wichtigsten Forschungsprojekte umfassen nachhaltige Zutatenkombinationen, sensorische Vielfalt und die Vermittlung von Wissenschaft an Genussmenschen aller Altersgruppen.

Unsere Werte & Vision

Neugier

Wir stellen Fragen und geben uns niemals mit Standards zufrieden – unser Forschergeist inspiriert Genuss und Innovation.

Qualität

Von der Zutatenwahl bis zur Methode steht exzellente Forschung und transparente Wissenschaft im Fokus.

Nachhaltigkeit

Wir streben nach ressourcenschonenden Lösungen und gastronomischem Fortschritt für eine verantwortungsvolle Zukunft.

Blick nach vorn

Wir arbeiten kontinuierlich daran, internationale Kooperationen zu fördern und die molekulare Küche als Genuss- und Bildungsabenteuer zugänglich zu machen.